Catálogo
Aso-Benito asegura la calidad de todos sus productos
Cabecero lomo embuchado cerdo Duroc
El cabecero o COPPA se elabora con cabezada de lomo de cerdo Duroc mediante un procedimiento riguroso y cuidado.
SIN GLUCOSA NI LACTOSA
Cabecero de cerdo Duroc, sal, pimentón, ajo, dextrosa, antioxidante (E-301), (E-252), ajo en polvo y conservador E-252 (0,2%).
Valor energético por cada 100g : 1161KJ/279KcalGrasas 20g, de los cuales Ácidos Grasos Saturados 0,8g. Hidratos de carbono 0.8g de los cuales Azucares 0.8 g. Proteínas 24.0 g. Sal 4.0 g.
*Tiempo de curación 90 días
Cecina loncheada
La cecina loncheada contiene todo el sabor de León en una pieza de cecinas seleccionadas entre los mejores canales de vacuno.
PRODUCTO DE ALTA CALIDAD
Su bajo contenido en grasa, su sabor incomparable, lo jugosa que es, hacen que este producto sea muy recomendado para dietas y para su utilización en las cocinas más innovadoras.
*Tiempo de curación 9-12 meses
Cecina vacuna de León tacos
La materia prima utilizada en la elaboración de la Cecina de León son los despieces de los cuartos traseros de ganado vacuno mayor de un mínimo de cinco años de edad, y de un peso en vivo mínimo de cuatrocientos kilos, procedente preferentemente de razas bovinas autóctonas de Castilla y León.
EMBUTIDOS Y SALAZONES FERJU
Se utilizan cuatro partes o cortes de estos cuartos traseros: tapa, contra, babilla y cadera. Todos ellos clasificados según el M.A.P.A. con la categoría de carne de 1ª A.
Cecina loncheada Pajariel
Para conseguir la cecina loncheada de aceite de oliva, se realiza un proceso de selección entre los mejores canales de vacuno. Se escoge entre las mejores piernas de vacuno y se somete a un proceso de salado junto con aceite de oliva.
A continuación, se somete a un ligero ahumado con leña de roble.
BAJO CONTENIDO EN GRASA
*Recomendable abrir 10 minutos antes de su consumo
*Tiempo de curación 9-12 meses
Costilla de cerdo cortada y adobada
400 grs. de costilla de cerdo ya cortada y adobada, lista para cocinar al horno y en guisos.
Pruébala en tus arroces o legumbres.
Costilla de cerdo, sal, pimentón, ajo, sal, azúcar, conservantes(E-250), y antioxidante (E-300).
Jamón ibérico cebo de campo "Guijuelo"
La carne de este jamón pasa desde un rojo intenso, rosa y hasta un rojo pálido, mostrado en su interior vetas finas e hidratadas que son muy atractivas a la vista.
Un icono de nuestra gastronomía apreciado en todo el mundo. Tradición, esencia, carácter y sabiduría.
SUAVE AROMA Y FIBROSA TEXTURA
SALUD Y UNTUOSIDAD INCOMPARABLES
Este jamón procede de la pata trasera del cerdo que es criado en semilibertad en la dehesa de Guijuelo y el cual es alimentado a base de cereales naturales, así como leguminosas.
La lentitud del proceso en combinación con el aire frío y seco de la tierra le da un sabor único a éste jamón que lo diferencia de muchos otros.
*Tiempo de curación 9-12 meses
Jamón Reserva A/B 8.5 kg
Son perniles sometidas a una rigurosa selección, exigiendo la máxima calidad para proceder a la salazón y llegar a las bodegas para conseguir un jamón con el sabor y aroma tradicionales.
GRASA INFILTRADA, JUSTO PUNTO DE SAL Y CURACIÓN
SIN LACTOSA NI GLUCOSA
Procedente de un secadero de Aragón, con 4 generaciones de maestros jamoneros, transmitiendo de unos a otros el método tradicional y el buen hacer en la elaboración de un buen jamón.
Caña lomo embuchado cerdo Duroc
Se seleccionan las especies naturales, pimentón de la vera y a partir de un lento y cuidadoso proceso de curación, obtenemos el delicioso sabor, aroma y textura de los auténticos embutidos
El lomo embuchado curado Duroc es un producto elaborado con nuestra mejor selección de cintas de lomos de cerdo de raza Duroc. Seleccionamos en origen las piezas con más infiltración y que reúnan un tamaño ideal.
SIN GLUCOSA NI LACTOSA
Lomo de cerdo Duroc, sal, pimentón, ajo, dextrosa, antioxidante (E-301), (E-252), ajo en polvo y conservador E-252 (0,2%).
Valor energético por cada 100g : 1161KJ/279KcalGrasas 20g, de los cuales Ácidos Grasos Saturados 0,8g. Hidratos de carbono 0.8g de los cuales Azúcares 0.8 g. Proteínas 24.0 g. Sal 4.0 g.
*Tiempo de curación 90 días
Paleta Gran Reserva Aragón 4.3 kg
Dentro de un entorno natural privilegiado de alta montaña, la tercera generación de esta empresa familiar combina el respeto por los valores ecológicos de elaboración lenta y de calidad, con los últimos avances en certificación e innovación tecnológica de procesos, curando los jamones todavía de manera natural a ventana abierta.
El proceso se realiza en un secadero natural situado en Cedrillas (Teruel).
Punta jamón bodega
La punta jamón de bodega se sirve entera y envasada al vacío. Posee un gran aroma y suave sabor.
Es una de las partes del jamón más sabrosas y apreciadas, ya que contiene más porcentaje de grasa.
BAJO CONTENIDO EN SAL
*Tiempo de curación 12 meses
